Si è tenuto oggi a Milano il corso per alimentaristi, addetti all’industria alimentare e alla somministrazione di cibo e bevande. Questa formazione della durata di 4 ore è progettato per dare ai discenti le basi di sicurezza alimentare, dal concetto di rischio ai principi di microbiologia, chiaramente senza tralasciare le buone prassi di igiene.

Tengo a ringraziare tutti i partecipanti della giornata odierna che, nonostante l’iniziale impatto dell’approccio “poco ortodosso” e “poco accademico” all’aula, sono stati capaci di apprendere e di interagire, dimostrando interesse e attenzione.

Il caso pratico che un operatore può condividere con i colleghi, provenienti da realtà solo apparentemente molto diverse, è sempre uno spunto di riflessione, analisi e dibattito.

Buon lavoro a tutti, da oggi più consapevoli dei propri ruoli e delle proprie responsabilità!